MyGreen.dk
Vore verdenshave er vidunderlige og rige på biodiversitet, men de står over for pressende udfordringer. Også i Danmark. Overfiskeri, klimaforandringer og forurening er blot nogle af de trusler, som havene konfronteres med. Som forbrugere har vi en unik mulighed for at bidrage til en mere bæredygtig fremtid for vores have. At gøre vores fiskeforbrug mere bæredygtigt er ikke kun en akt for havene, men også for de utallige arter og menneskelige samfund, der er afhængige af dem. I denne artikel vil vi dykke ned i, hvordan dit valg af fisk kan gøre en reel forskel.
Vælg fisk med lavt klimaaftryk som muslinger eller sild, som alternativ til kød. Dog varierer klimaaftrykket mellem forskellige fiskearter.
.png)
Hvis du vælger at investere i en hel fisk, så sørg for at udnytte hver en bid. Mange glemmer skattene, der gemmer sig uden for de traditionelle fileter. Kæberne i en torsk er fyldt med mørt og saftigt kød, der kan forvandles til en udsøgt snack. Er torskehovedet ikke noget for dig? Brug resterne af fisken til at skabe en dyb og aromatisk bouillon, der kan være basis for fremtidige retter. Ved at bruge alle dele af fisken, reducerer du spild og sikrer, at du får mest muligt ud af din investering. Så næste gang du står med en hel fisk, tænk kreativt og udforsk alle de kulinariske muligheder, den tilbyder.
.png)
At vælge fisk fanget tættere på dit hjem betyder ofte færre CO2-udledninger fra transport, da fisken ikke behøver at blive fløjet eller skibet langvejsfra. Samtidig støtter du lokale fiskere og bidrager til den lokale økonomi. At vælge lokalt fangede fisk sikrer også en ferskere smag, da fisken ofte kommer hurtigere fra havet til din tallerken. Undersøg altid fangstmetoder og -sæsoner for at sikre, at fisken er bæredygtigt fanget.
.png)
For at træffe ansvarlige valg, når du fiske eller køber fisk og skaldyr, kan du bruge WWF's Fiskeguide. Den hjælper med at informere forbrugerne om, hvilke fisk der er mest bæredygtige at spise. Ved at følge denne guide kan du støtte skånsomme fiskerimetoder og bidrage til beskyttelsen af havmiljøet. Undgå overfiskede arter og vælg dem, der har grønt lys. På denne måde kan du nyde lækre fiskeretter med god samvittighed.
.png)
MSC (Marine Stewardship Council) er en international non-profit organisation, der anerkender og belønner bæredygtige fiskepraksis. Når du vælger produkter med MSC-mærket, bidrager du til sundere hav og beskytter livet under vand. Dette sikrer, at fiskebestandene forbliver sunde og fiskeriaktiviteterne sker på en måde, der ikke skader de øvrige marine økosystemer. Det er en simpel handling med stor effekt for vores planet.
.png)
At diversificere dit fiskeforbrug betyder, at du ikke kun fokuserer på de mest populære arter, som ofte er overfiskede. Ved at spise en bredere vifte af fisk mindsker vi presset på de mest populære arter og giver dem en chance for at genoprette deres bestande. Desuden er havene fyldt med lækre fiskearter, som mange mennesker sjældent prøver, fordi de holder sig til det velkendte. At variere dit fiskeindtag kan derfor også være en kulinarisk opdagelsesrejse. Husk dog altid at tjekke, om fisken kommer fra bæredygtige kilder, før du køber.
.png)
Ligesom med frugt og grønt, har fisk også deres sæsoner. For at støtte en mere bæredygtig fiskeindustri, bør du gå efter de fiskearter, der er i sæson. For eksempel er hornfisk særligt fremtrædende i foråret og efteråret. Herved bliver fiskene fanget på et tidspunkt, hvor det ikke truer bestanden. Din lokale fiskehandler eller supermarkedets fiskeafdeling kan vejlede dig og give tips til, hvordan du bedst tilbereder de sæsonaktuelle fisk.
.png)
Læs på pakken, hvordan fisken er fanget. Bundtrawling er en fiskemetode, hvor tunge net trækkes hen over havbunden for at fange fisk. Denne metode forårsager omfattende skader på havets økosystemer, da den forstyrrer bunden og kan ødelægge skrøbelige levesteder. Ved at vælge fisk, der er fanget på mere bæredygtige måder, bidrager du til at beskytte havets biodiversitet og sikrer, at fiskeriet kan fortsætte i fremtiden uden at skade vores planet.
Placér kød på køleskabets koldeste hylde, så det holder længere. Køleskabets temperatur varierer, og hvor det er koldest afhænger ofte af, hvor køleelementet er. For mange er det midterste hylde. Brug et termometer i et glas vand for at tjekke.
.svg)
På Mygreen.dk finder du links til eksterne hjemmesider, som er formidlet i god tro og med det formål at promovere bæredygtige og biodiversitetsbevarende levevis. Vi forsøger at vælge ressourcer, som er troværdige og informative, men vi kan ikke garantere for nøjagtigheden, fuldstændigheden eller aktualiteten af indholdet. Opdateret 2023.
.svg)
.svg)
.webp)